Хот-дог любит точность. Сосиска толще — и булочка должна её держать, а не висеть лодочкой. Гуляет разрез или мякиш слишком рыхлый — начинка оказывается на салфетке, а повторный заказ с той же точки уже не гарантирован, как бы ни был хорош соус.
Булочки Credo под хот-дог фиксированной формы, с кунжутом и без. Их нормально разогревать пачками: не раздуваются в пару и не уходят в резину, если смена задержалась на несколько минут. Для фуд-корта и стритфуда это обычно важнее красивой картинки в соцсетях.
Печём на Кубани, возим оптом. Смысл простой: меньше сюрпризов между поставками. Одна и та же позиция через месяц должна садиться на сосиску так же, как в первую неделю. Закупщики говорят об этом чаще, чем про «домашний аромат» — и правильно делают.
Ниже — что сейчас в линейке. Нестандартная сосиска или свой формат — опишите длину и диаметр, подберём ближе. Цену и график считаем отдельно: сеть и одиночная точка живут по-разному, и притворяться, что условия у всех одинаковые, смысла нет.
Отдельно: булочку имеет смысл смотреть не только «в сухую», а после вашего обычного разогрева. То, что красиво из камеры, на линии может вести себя иначе — это нормальная проверка перед крупной закупкой.